Pra quem não sabe eu sou vegetariana já há alguns anos e desde então venho fazendo a reposição com vários alimentos diferentes, um dos mais completos é a Soja. Agora vou ensina-las a fazer um hambúrguer de soja que fica delicioso!
Ingredientes:
2 xícaras de proteína de soja texturizada (é melhor que seja a fina e escura)
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 ovo batido
1/2 xícara de água
1/2 xícara de farinha (aproximadamente)
2 colheres (sopa) de azeite. (Também pode ser óleo, mas com azeite é mais gostoso)
2 colheres (sopa) de shoyu
Sal a gosto (não esqueça que o shoyu já é muito salgado)
Cebolinha, salsinha, orégano a gosto.
Modo de preparo:
1ª etapa-) essa etapa tem que ser feita sempre que for preparar algo com a soja, essa é a forma correta de limpa-la
Coloque a soja numa panela com 2 xícaras de água e deixe no fogo alto até que ferva e suba uma espuma, desligue e coloque-a numa peneira de baixo de água corrente esprema com as mãos algumas vezes. Depois reserve.
2ª etapa-)
Aqueça o azeite numa panela e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate, cebolinha, salsinha e orégano. Refogue. Depois acrescente a proteína e 1/2 xícara de água e deixe ferver até secar e coloque na vasilha pra esfriar.
3ª etapa-)
Acrescente o ovo batido e depois a farinha e mexa com as mãos até atingir o ponto.
4ª etapa-)
Pegue porções, faça uma bola e achate. Depois asse ou frite.
Espero que gostem! Beijos:3
foxnater 